Posta de tilápia assada à milanesa

Descubra como preparar uma deliciosa Posta de Tilápia à milanesa assada, acompanhada de um refrescante molho vinagrete! Diferente do filé, a posta é um corte transversal que retém mais suculência e um sabor intenso da carne próxima ao osso, sendo perfeita para refeições que pedem aquele gostinho caseiro. Com uma casquinha crocante por fora e super macia por dentro, essa receita vai transformar o seu almoço. Garanta suas postas com a qualidade e o frescor premium do Rominho Pescados e prepare-se para os elogios!

🐟 Ingredientes da Tilápia

• 6 Postas de Tilápia
• Sal e pimenta preta a gosto
• 150 g de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 150 g de farinha de rosca
• 30 ml (1 colher de sopa) de azeite

🍅 Ingredientes do Molho Vinagrete

• 2 tomates firmes em cubos pequenos
• 1 cebola em cubos pequenos
• 1/2 pimentão verde em cubos pequenos
• 1/2 pimentão amarelo em cubos pequenos
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco
• 1/4 de xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Tempere as postas de tilápia com sal e pimenta em ambos os lados.
2. Passe as postas na farinha de trigo e sacuda levemente para tirar o excesso.
3. Passe as postas no ovo batido, escorra o excesso e, por fim, passe na farinha de rosca para empanar.
4. Unte uma forma antiaderente com o azeite e coloque as postas lado a lado, deixando um respiro entre elas para o ar circular.
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos, depois vire os pedaços e volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourarem.
6. Misture (para o vinagrete) a cebola, o tomate e os pimentões em um recipiente, e tempere com sal.
7. Junte os demais ingredientes do molho, misture bem e sirva sobre as postas assadas.

❓ Dúvidas Comuns & Harmonização

• Pode fazer na Airfryer? Com certeza! Unte o cesto com um fio de azeite, não sobreponha os pedaços e acompanhe até a casquinha ficar dourada e crocante.
• Atenção às espinhas: Por ser um corte transversal clássico, a posta possui espinhas (maiores e mais fáceis de identificar). Coma com atenção e aproveite o máximo de sabor!
• Outras opções de empanado: Para variar a textura, você pode substituir a farinha de rosca por farinha panko ou fubá. Tempere a farinha para um gosto extra!
• Harmonização ideal: Sirva este prato acompanhado de uma taça de vinho branco gelado, como um Sauvignon Blanc ou Viognier, para equilibrar a acidez do vinagrete.

💡 Dica do Chef: O segredo para um empanado de forno perfeito e sem ressecar é não pular a etapa de untar muito bem a forma com o azeite. Isso faz com que a parte de baixo do peixe doure de maneira uniforme, simulando perfeitamente a crocância de uma fritura tradicional, mas de forma muito mais leve e saudável!