Moqueca Rápida de Camarão

A moqueca de camarão é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região Nordeste do país. É feita com camarões cozidos em um molho rico de azeite de dendê, leite de coco, tomates, cebolas e temperos frescos como coentro e salsinha. Essa combinação resulta em um caldo encorpado, repleto de sabores e aromas, sendo uma verdadeira delícia para os amantes de frutos do mar. Perfeita para ser servida com arroz branco e farofa, é a opção ideal para almoços em família e jantares especiais. Garanta seus camarões com qualidade premium no Rominho Pescados e prepare-se para os elogios!

🍤 Ingredientes

• 1/2 kg de camarão médio limpo
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara (café) de azeite de dendê
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 3 tomates cortados em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de coentro
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 2 cebolinhas verdes cortadas
• Sal a gosto
• 1 vidro de leite de coco (200ml)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Limpe os camarões cuidadosamente e tempere-os com sal e o suco do limão.
2. Reserve para que os camarões absorvam bem o tempero cítrico.
3. Refogue as rodelas de cebola, os tomates e todos os temperos verdes por cerca de 15 minutos em uma panela com o azeite de dendê.
4. Acrescente os camarões reservados ao refogado e cozinhe por exatos 5 minutos com a panela tampada.
5. Adicione o leite de coco por último, misture suavemente para encorpar e deixe aquecer sem levantar fervura forte.
6. Sirva imediatamente acompanhado de um arroz branco soltinho e uma boa farofa.

💡 Dica do Chef: O maior segredo de uma boa moqueca de camarão está no tempo de cozimento do pescado. Nunca ultrapasse os 5 a 7 minutos na panela quente, caso contrário, o camarão perde a suculência e fica com textura borrachuda. Além disso, usar uma tradicional panela de barro ajuda a manter a temperatura perfeita na hora de servir!